2012年03月04日
根ボッケをお取り寄せ♪
これもかなり前の話になりますが、昨年の夏頃だったかな。
これまた会社の人と話をしていて、その人がTVで羅臼の根ボッケの特集を見たらしいのです。
で、ほぼ同時期に私が函館の根ボッケの特集を見てたので、即、お取り寄せ決定(笑)。
実際に注文したのは10月頃でした。
買ったお店は価格が一番お手頃だった函館の相本商店。
※函館産か羅臼産、どっちが届くか判りません。
840円でした。
450gで根ボッケとしては小さめですが、それでも普通のホッケより大きい!
根ボッケの説明は最期に書きますが、ホッケの最高級品と言われるだけあって、
とにかく脂がめちゃのってるんです。
ホッケのあっさり感が無く、青魚を食べてるみたいに濃厚なお味でした♪
以下、引用です。
ホッケには、普通のホッケ(真ホッケ)とシマホッケ(縞ホッケ)の2種類があります。
根ボッケは、大型で脂のりが良い真ホッケのことです。
ホッケは回遊魚として知られていますが、
一定の縄張りを持たない(回遊しない)ホッケが根ボッケと呼ばれています。
あまり動かずに育っているため、通常のホッケよりも太っていて、
脂のりも抜群といわれます。テレビなどのグルメ番組でも紹介され、
今では"高級魚"として扱われるようになりました。
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これまた会社の人と話をしていて、その人がTVで羅臼の根ボッケの特集を見たらしいのです。
で、ほぼ同時期に私が函館の根ボッケの特集を見てたので、即、お取り寄せ決定(笑)。
実際に注文したのは10月頃でした。
買ったお店は価格が一番お手頃だった函館の相本商店。
※函館産か羅臼産、どっちが届くか判りません。
840円でした。
450gで根ボッケとしては小さめですが、それでも普通のホッケより大きい!
根ボッケの説明は最期に書きますが、ホッケの最高級品と言われるだけあって、
とにかく脂がめちゃのってるんです。
ホッケのあっさり感が無く、青魚を食べてるみたいに濃厚なお味でした♪
以下、引用です。
ホッケには、普通のホッケ(真ホッケ)とシマホッケ(縞ホッケ)の2種類があります。
根ボッケは、大型で脂のりが良い真ホッケのことです。
ホッケは回遊魚として知られていますが、
一定の縄張りを持たない(回遊しない)ホッケが根ボッケと呼ばれています。
あまり動かずに育っているため、通常のホッケよりも太っていて、
脂のりも抜群といわれます。テレビなどのグルメ番組でも紹介され、
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Posted by 竜之介 at 23:07│Comments(0)
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